深圳農副產品配送了解冬筍是我們國的中國傳統食品，其營養豐富的，是朋友信賴的蔬萊。冬筍除作蔬萊生鮮外，最主要的適用于生產制造鹽水筍罐頭食品，或發哮后原產種種調料品筍。會因為產筍期會集且時段短，經常致使產筍熱季來不抵生產制造整理而爛筍，但冷季又無筍應市的場面。但是，所用冷藏貯存工藝來自動調節冬筍的行業批售余缺，很有這個必要。

1.春筍的收獲：核心是秋冬收獲的冬筍和國慶節上下收獲的春筍。春筍在筍頭剛展現土面時為收獲適期，過遲收獲，玻璃纖維多，具苦味。收獲時掰開筍周邊的和泥土，展現竹鞭，用刀封控筍的莖部，抽出春筍，再將坑穴覆土填平，不可能導致母竹一直萌發。

2.冬筍存儲：筍子存儲宜用熱度0～1℃和相對應絕對濕度90%～95%條件。①埋藏：嚴格執行選，除受傷、干瘦和受凍發軟的筍，短期的存儲可在房間外陰涼處與濕沙塵層積堆藏，堆高約1m范圍兩，上方填補10cm的沙塵，再蓋緊稻草，放上暴曬和雨淋。埋冬筍時，須連筍殼豎放至濕沙堆內，可貯一月范圍經常。如要較長經常存儲，應在房間外挖坑，而后將選著的冬筍與沙塵層積在坑內，后覆去層厚土，再蓋緊稻草。切忌不可不要用塑復合膜填補和潑水補水保濕，防備破繭而出專制。②淡氯化鈉浸藏：將冬筍整株放于榨菜缸（或池）內，用濃淡氯化鈉浸漬，可貯多個月范圍兩，筍肉嫩量和筍殼顏色搭配均不變動。服用時需經用水泡浸脫鹽。③冰箱真空真空保鮮劑整理存儲：先用25%亞硝酸鈉鈉、30%碳酸氫鈉、10%空氣氧化鈣、40%蒜導入液制備成冰箱真空真空保鮮劑，而后選弄斷較寬闊的帶筍殼筍子，用冰箱真空真空保鮮劑泡浸整理弄斷，在用溶劑石蠟涂改弄斷，存放在塑網袋，擺架放上在室內設計，可防霉方面等等效果并才能減少失水。在1～5℃條件下，可貯一月范圍經常。

3.春筍存貯：春筍採摘時正是溫度過高將臨時間，筍體正所在生長大充沛期，需完成較低溫度零度保鮮來操作衰變。實際上說辭是將經的選擇的新採摘春筍，先超出食品冷凍庫上新或裝筐堆碼預冷后，再放到0.02～0.03mm厚的聚乙稀塑料材質袋內，扎口良好的密封性，入食品冷凍庫上新罷放，操作食品冷凍庫穩態在0～1℃，并保持相溫濕度90%～95%，可零度保鮮8個月上面的。