芹菜炒肉是一道非常美味的家常菜，相信一般人家都做過這道菜。芹菜炒肉，葷素搭配，既有肉的鮮美，也有蔬菜的清香。
這道菜的制作關鍵在于，一定要先炒肉，因為肉的烹飪時間比芹菜要長一些。豬肉要切成小塊，先放到鍋里煸炒變色，芹菜要斜切成段，這樣炒出來的芹菜會更入味。
如果有柿子的話，也可以放一個柿子，把柿子切成塊，不用去皮，這樣芹菜炒肉會有香有色有滋味。
首先把芹菜洗凈，去掉芹菜葉，然后把芹菜斜刀切成均勻的芹菜段，把豬肉切成均勻的小塊，辣椒和蒜都切碎。
然后把鍋加熱，倒入食用油。等油熱了以后，先放入豬肉煸炒，使它變色，肉變色以后，放入辣椒段和蒜進行翻炒。
接下來加入芹菜段翻炒，加入適量的鹽和醬油，用大火翻炒均勻，也可以加入13香等調味。出鍋之前加入雞精拌勻，就可以出鍋裝盤了。這樣一道美味可口的芹菜炒肉就做好了。趕快品嘗一下吧！
說實在的，今天的芹菜炒肉做得不是很滿意，因為放的是老抽，如果用生抽的話，這道菜就會很有顏值了。家里沒有柿子，所以也就沒有放，如果放點柿子的話，這就是一道色香味俱全的芹菜炒肉了。
下次一定用心做上一盤芹菜炒肉！
如果你也喜歡吃芹菜炒肉的話，也動手試試吧！
好了，今天就寫到這了，歡迎去我主頁看更多美食。
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